Hier findet man geeignete Rezepte, mit denen man viele Gäste und Hausgenossen glücklich machen kann. Alle diese Gerichte verdienen es, zu unseren 'Inhouse Special's' gezählt zu werden.

Für die Fete und die WG / HG

Lauchsuppe mit Hack

Joe's grüner Salat

Für sonstige Gelegenheiten

Special Anyway Scrumbled Goodnight Eggs

Die besondere Delikatesse

Broccoliauflauf mit Schinken und Schafkäse

 

Lauchsuppe mit Hack Personen: 10 Kommentar: schmeckt super und macht satt

Zutaten:

	600 gr. Gehacktes
	1 Dose Champignons
	2 Gemüsezwiebeln
	3 Stangen Lauch
	1,5 Ltr. Brühe
	300 gr. Kräuterschmelzkäse
	300 gr. Sahneschmelzkäse
	1/2 Becher Creme Fraiche
	1 Becher Sahne
	Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Lauch, Zwiebeln und Hachfleisch getrennt anbraten (inkl. würzen). Die restlichen Zutaten in der Brühe auflösen (dazu sollte man die Brühe erwärmen - haha). Dann die Zwiebeln, den Lauch und das Hack hinterherwerfen (in den Topf). Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Feinabstimmung kann natürlich, wie bei jedem Gericht, mit verschiedenen Gewürzen erfolgen. Da zeigt sich, wer kochen kann. - Guten Appetit.

Joe's grüner Salat Personen: egal Kommentar:

Zutaten:

Ich nehme immer was gerade da ist.
Meistens ist das:

	1 Kopfsalat
	4-6 Tomaten
	manchmal eine Paprika
	ca. 15 etwas ältere Champignons
	1 Handvoll Sonnenblumenkerne
	1 Beutel Salatdröhnung
	3 EL Olivenöl (natürlich von Aldi) oder 4 EL Joghurt
	gefriergetrocknete Zwiebeln (gibt's bei Real)
	getrockneten Schnittlauch

Salz, Pfeffer, Sambal Olek

Zubereitung:

	Salat waschen, putzen und in die Salatschüssel geben.
	Tomaten und Paprika waschen und klein schneiden.
	Champions waschen (wer will kann auch schälen)
	Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Kerne in einem Töpfchen aufbewahren.
	Pilze anbraten und dabei mit Pfeffer und Salz würzen (nicht zu lange braten, damit sie noch knackig sind). Wenn sie fast fertig sind, von den getrockneten Zwiebeln dazugeben. Den ganzen Kram zu den Kernen werfen.
	Salatsauce: Salatdröhnung mit Olivenöl oder Joghurt und etwas Wasser anrühren. Mit Pfeffer, Sambal Olek und Essig abschmecken - muß richtig scharf sein. Getrockneten Schnittlauch (wenn vorhanden) dazugeben.
	Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut umrühren.

 

Special Anyway Scrumbled Goodnight Eggs Personen: 2 Kommentar: Wir empfehlen als Beilage ein gutes kühles Hachenburger Ur-Trüb

Zutaten:

	6-8 Eier
	2 Tomaten
	1/2 Paprika
	schwarzer Pfeffer, Salz
	gefriergetrocknete Zwiebeln (wer will scho moins um fünf met heule anfange)
	geriebener Gratinkäse

Zubereitung:

	Paprika klein schneiden und mit etwas Öl in die Pfanne
	Tomaten schneiden und auch in die Pfanne werfen
	Ca. 2 Minuten anbraten
	Salz und viel Pfeffer hinzugeben (nach Gefühl, wenn noch vorhanden)
	Eier in einer kleinen Schüssel verrühren und salzen
	Eier in die Pfanne geben und mit dem Rest verrühren
	Wenn die Eier langsam fester werden noch den Käse dazu
	Nicht zu lange warten, sonst wird's zu trocken

 

Broccoliauflauf mit Schinken und Schafkäse Personen: 4 Kommentar: Dazu frisches Baguette

Zutaten:

	1 Kilo Broccoli
	150 g gekochter Schinken
	6 Eier
	250 g Sahne
	200 g Schafkäse
	Salz, Pfeffer, Muskat, Butter
	2 EL Pinienkerne

Zubereitung:

	Broccoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden
	Broccoli in reichlich Salzwasser 8 Minuten kochen.
	Abtropfen lassen
	Schinken in Würfel schneiden
	Die Eier mit der Sahne verquirlen und würzen
	Den Backofen auf 200 ° vorheizen und die Auflaufform einfetten
	Den Broccoli und den Schinken in der Form aufschichten
	den Schafkäse darauf verbröseln und die Pinienkerne verteilen
	Dann die Mischung darübergießen
	25 bis 30 Minuten bei 200° (180° Umluft) backen